能力建设

作为全球性的食品生产商,我们坚信自己在食品安全方面有清晰的领导责任。然而,我们也相信,没有一方可以单独应对食品安全挑战,这也是为什么我们采取基于促进互惠分享与协作的这一真正的合作模式来解决食品安全问题。除了应用科学与技术的突破性进展,我们还充分利用重要的合作伙伴关系,以帮助解决最严峻的食品安全挑战。

我们的方式

食品安全是食品保障的基础之一,也是与地球上每个人都息息相关的公共卫生议题。

在农业活动和食品生产方式改变、环境变化以及贸易全球化等因素作用下,食品安全的新风险正在不断涌现。

食品安全科学产生新的知识和改进的方法, 这对于更好地管理现有的、新兴的和未知的食品安全挑战至关重要。

合作伙伴和合作关系

玛氏全球食品安全中心与全球25个合作组织和学术机构合作,分享知识、交流见解,共同帮助提高全球易受危害国家的供应链的恢复力。

我们的目标是通过可持续的方式帮助提升农作物产量,减少食物污染、食物浪费和环境影响,同时提高农作物的营养和经济价值,从而进一步提升食品安全水平,并保障每个人与宠物的食品安全。

Video file

培训项目和活动

玛氏全球食品安全中心通过教育培训、知识分享等方式,提升食品安全意识。

我们凝聚玛氏全球办公室和工厂的协作力量、汇集各地各部门运营经验,为食品安全从业人员、监管者、食品制造商、配料供应商和非政府组织人士等提供培训项目。

自正式运营以来,食安中心已经接待了来自世界各地的超过1000名访客,为超过200位来自政府、学术界、非政府执政和工业界人士提供培训。

building capabilities banner

特色故事

欢迎查阅相关新闻、访谈和活动信息等

食品安全联盟研讨会总结(2021年5月)

2021年5月14日,第一次食品安全联盟会议召开。志同道合的组织共聚一堂,在食品安全关键领域建立合作并推进解决方案,尤其是通过加强数据和知识共享以应对原材料中黄曲霉毒素污染的挑战。

玛氏如何为健康的明天创造今天的安全食品

Susan Blount 博士概述了玛氏正在进行的全球合作,旨在为健康的明天创造更安全的食品,其中包括一些围绕黄曲霉毒素的重要工作。

探索更多

microbial

微生物风险管理

我们正在探索具有将微生物风险管理从被动应对型转为主动预防型潜质的创新型技术和方法,进而从根本上预防微生物风险。

mycotoxin banner

真菌毒素风险管理

我们的目标是逐渐减轻、直到最终根除具有危害性的真菌毒素问题。我们与战略合作伙伴联手开拓新的知识领域,共筑应对能力,开发培训体系和切实可行的解决方案,以降低食品供应链中薄弱环节的真菌毒素风险。

integriy

食品完整性管理

我们正在研究能有效对抗全球食品供应链中食品完整性挑战的前沿工具、方法和能力,以帮助保护食品原材料和成品。