食安中心通过培训助力玛氏供应商能力建设

08/29/2022

王海云

传播与培训项目协调

2022 Aug training

在气候变化威胁不断涌现以及食品供应链日趋复杂的情况下,食品安全科学也日益重要。玛氏全球食品安全中心(简称“食安中心”)正在通过分享知识与能力,帮助原材料供应商提高技能,从而加强供应链稳健性、守护粮食安全、为保障所有人和宠物的食品安全贡献力量。今年8月,食安中心组织了约150名学员参与一系列线上、线下食品安全培训。

Day one Mycotoxin training

在首场培训中,食安中心向玛氏不同业务单元的原材料供应商提供了真菌毒素风险管理培训。中心总监张广韬博士以及玛氏箭牌糖果(中国)有限公司商务部供应商质量保证总监于莉女士致开场词,分享了玛氏在推动食品安全方面做出的努力。中心真菌毒素风险管理高级研发经理赵月菊博士分享了真菌毒素检测的新方法和更好的防控策略。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁老师带领学员深入了解了最新实施的黄曲霉毒素防控法规。

Day two HACCP training

随后,食安中心与上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心合作,为玛氏供应商提供了两场线上和线下培训,内容包括危害分析与关键控制点(HACCP)体系建设以及全球食品安全倡议(GFSI)介绍。上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心在食品安全领域拥有宝贵的专业知识和经验,包括检测、食品加工、营养、食品安全文化等。这也是玛氏与上交大陆伯勋食品安全研究中心在能力建设方面的首次合作。

食安中心致力与合作伙伴携手通过科学技术开发并分享见解来持续协助提高食品安全标准。在未来,我们期待组织更多培训课程、与行业同仁共同保障食品安全。

 

2022 Aug training