合作解决供应链中的黄曲霉毒素问题

06/17/2022

Cuckston, Georgina

科学传播经理

Chris E at WMF

您知道吗?在一项跨越近十年的全球调查中,研究人员发现,在25,900个用于动物饮食的谷物和谷物副产品样本中,超过76%存在真菌毒素污染1

黄曲霉毒素是一种真菌毒素,由黄曲霉等霉菌产生,遍布世界上每个种植区。玉米、大米、小麦、燕麦和大麦等谷物都容易受到黄曲霉的污染。小扁豆、藜麦和红薯等作物也可能受到影响。

这些食品安全挑战是全球性的,没有一方可以独力解决,因此合作至关重要,食品安全联盟(FSC)也由此创立:将志同道合的组织共聚一堂,共同推进关键的食品安全解决方案,加强数据和知识共享,以应对原材料中黄曲霉毒素污染的挑战。

联盟成员在此开展非竞争性合作,通过一系列涵盖取样、风险评估、预测和风险沟通等关键主题的开创性研究,推动孕育新的见解。

目标:创建可行的解决方案,以帮助解决这一日益严重的食品安全挑战,并建立切实可行的想法和供应链稳健性。

“很荣幸能够在世界真菌毒素论坛上展示联盟的成果。食品中黄曲霉毒素相关问题是一个全球性且日益严重的问题,只有通过这种合作方式,我们才能找到有效且可持续的解决方案。”

- Chris Elliott教授

在食品安全联盟的首次正式演讲中,联盟成员、贝尔法斯特女王大学的Chris Elliott教授介绍了联盟的使命、框架和核心项目进展,最后呼吁企业、政府和国际组织的各方伙伴一起行动,共同交流见解并帮助寻找有效和可持续的黄曲霉毒素风险管理解决方案。

   Prof. Chris Elliott Presenting at WMF

点击这里详细了解联盟的工作,包括第一次会议的成果:https://gfsc.mars.com/news-and-events/summary-food-safety-coalition-workshop-may-2021

 

关于2022年世界真菌毒素论坛(WMF)

WMF是关于真菌毒素的顶尖国际会议,致力于汇集全球最优秀的人才,制定综合战略,确保食品和饲料供应链的安全和保障。WMF第13届会议于2022年5月16日至5月18日在意大利帕尔马举行。

 

 


1. R. Murugesan, et al., “Prevalence and Effects of Mycotoxins on Poultry Health and Performance, and Recent Development in Mycotoxin Counteracting Strategies,” Poultry Science, 2015. doi: 10.3382/ps/pev075.

 

 

Chris E at WMF