在商业利益驱使下的食品掺假和食品欺诈等行为正在挑战全球食品供应链的完整性。

高价值的食物和饮料尤其容易被以次充好，即用低质量的替代品冒充较昂贵的真实品。大米即是一个例子，廉价、劣质的米粒会被混合于高价值的米粒中出售以谋取经济利益。

尽管许多食品欺诈行为对人类健康的威胁并不大，但也有很多令人瞩目的严重危害食品安全的食品欺诈事件发生。这些欺诈行为损害食品质量、误导消费者，并对食品生产商的声誉造成负面影响。

我们与全球合作伙伴共同开发新的和改进的工具和分析方法，以帮助保护原材料和成品的完整性。