全球食品安全——为什么现在要化语言为行动
“全世界必须联合起来，共同消除供应链中的不安全食品。”今年早些时候在埃塞俄比亚的亚的斯亚贝巴举行的世界首届国际食品安全会议上，全球领导者达成这一共识。
这是由联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、非洲联盟(AU)和世界贸易组织(WTO)联合举办的首届国际食品安全会议(IFSC)。
当世界各地的代表参加由世界贸易组织(WTO)牵头的跟进会议时，我认为我们正在对如何确保食品安全及其影响的认识上达成质的改变。但我们仍有更多工作要做。
不安全的食品就无法称之为食品。
首届国际食品安全会议的目标是根据2030年可持续发展议程（致力于消除各类形式的贫困的全球行动计划），讨论能够解决当前和未来全球食品安全挑战的行动和策略。我有幸在大会上发言，我的朋友和同事、玛氏公司首席农业官Howard-Yana Shapiro也是少数几个受邀在活动上发言的私营部门代表之一。他说到，气候变化可能对未来的食品供应产生不可预测的巨大影响；我们必须改变对食品、食品生产系统以及气候变化适应能力的认识。随后，跟进会议于2019年4月在瑞士日内瓦举行，在世贸组织国际食品安全与贸易论坛上讨论解决与贸易相关的食品安全问题和挑战。
为什么这很重要？就像我曾说过的那样——不安全的食品就无法称之为食品。世界卫生组织指出，受污染的食品每年都会导致疾病和死亡，食品安全风险与日俱增，这是谁都无法否认的。在帮助全球食品供应链中的所有人识别食品安全风险和找出解决方案方面，私营部门能够发挥重要作用——2015年，玛氏创立了玛氏全球食品安全中心，以帮助开发新见解和分享我们的知识。由于全球食品供应互相连通，任何单一主体都不能独自解决全球食品安全问题。在我看来，这些国际食品安全会议预示着全世界正朝着正确的方向转变，它们也都强调了一个关键点：我们必须将过去十年的发声和报告，化作解决问题的实际行动。
如何将语言化为行动？
我认为，我们需要开展食品安全行动，致力于消除不安全、受污染的食品，减少不安全食品对社会、经济、健康和环境的不良影响，打造强健的、不断增长的供应链，让每个人都吃上安全、实惠、营养的食品。
应采取的行动包括：
- 开展全球性科学研究，了解现状、差距和优先重点事项。
- 利用亚的斯亚贝巴国际食品安全会议的成果和日内瓦决议的第二部分，鼓励所有利益相关方参与进来。我们必须采取行动，协助各国政府工作、推助各项计划、政策和倡议的执行，帮助确保各国百姓吃上安全的食品。
- 以联合国指定的6月7日世界食品安全日为平台，每年分享我们食品安全行动的成果，包括为所有消费者提供更安全食品方面所做的持续承诺和努力。
由于不安全、受污染的食物会对健康、环境、社会和经济造成严重的负面影响且覆盖面巨大，我们必须用科学填补相应的知识空缺，确保从生产到消费端的整个食品体系流通的都是安全的食品。
看到当今世界面临的各种挑战，我们或许很难乐观起来，但其中也有很多值得我们欣喜的闪光点。虽然当前我们生活的环境具有气候变化、政治不稳定、以及由于社交媒体上的多样猜想和不真实的情况导致的信任问题，我们仍欣喜地看到粮食安全的重要性正得到大家的重视、并赋予行动以解决。但这仅仅是开始，我们可以且必须做更多的事情。我把工作的大部分时间都投入到能让食品供应的安全性更进一步的事情上，希望能够积跬步以至千里、积小流以成江海。我很幸运能为一家以创造更美好的明天为目标的公司工作。当然，合作也是至关重要的，让我们一起化思考和语言为行动！
该博文最初发表柯大为博士的个人 领英上 .
