玛氏食安中心总监张广韬在Food Safety Matters 探讨食品安全的关键挑战

近日，玛氏全球食品安全中心总监张广韬博士作为嘉宾参与录制了食品安全领域领先的播客节目Food Safety Matters（第117集），主持人为Food Safety Magazine编辑部主任Adrienne Blume。在节目中，张博士讨论了食品安全在保护人类和供应链方面的关键作用。他分享了前沿的研究项目，强调了新技术在确保食品安全方面的贡献，包括用于微生物来源追踪的全基因组测序，以及用于大米鉴定的机器学习技术。

张博士还回顾了自己的工作。他不仅是科研中心的总监，也是一名践行玛氏文化的同事。在玛氏，我们相信当人们对他们的工作充满激情时，他们会有更蓬勃的未来，我们鼓励每名同事都以愿景引领自己的职业发展，通过丰富多彩的方式应对重要的社会挑战。

现在，不断涌现的食品安全威胁比以往任何时候都更加能影响全球食品供应链。我们需要迅速采取行动来确保食品安全，更合理地利用地球资源，并帮助加强全球食品供应链。在玛氏，我们相信没有一家公司可以独力解决食品安全问题，因此我们以非竞争的方式保障食品安全，公开分享我们的研究成果，并与世界各地的专家合作以帮助提高食品安全标准。

 

 

点击下面链接收听本期播客：

https://www.food-safety.com/articles/7694-ep-117-dr-guangtao-zhang-mars-drives-research-and-technology-advances-in-food-safety

欢迎访问食安中心的领英主页： www.linkedin.com/showcase/marsgfsc/

或者通过虚拟参观来了解食安中心：https://brandsitedata.mars.com/hall

 

关于Food Safety Matters

Food Safety Matters是面向食品安全专业人士的播客，由20多年来领先的食品安全媒体品牌Food Safety Magazine主办。每集节目都会邀请食品安全专家展开对话，分享他们对保护世界食品供应链的重要工作经验和见解。