协作共进，用科学谱写食品安全未来 ——玛氏食品安全科学研讨会在京召开

2016年4月18日至20日，由玛氏全球食品安全中心发起的，以“未来蓝图与协作共进”为主题的全球食品安全科学论坛（以下简称“研讨会”）在北京怀柔成功举行，这是玛氏全球食品安全中心自2015年9月正式启动后首次举办的国际学术会议。

 

此次研讨会旨在汇集全球食品安全领域的专家及学者，通过分享目前的科研进展，共同探讨并寻求与业界、学术界，NGO和政府之间协作的机会，以应对目前食品安全领域的挑战， 改善食品安全环境，提高全球食品安全水平。

 

食品安全是粮食安全的基础之一 – 粮食及农业组织定义食品安全为“所有人在任何时候都可以获得充足，安全和营养的食品” – 它是一个与这个星球上的每个人都息息相关的公共健康领域。随着外界因素诸如农业实践的深入、粮食生产及环境发生变化，同时供应链发展的全球化，食品安全领域所产生的新威胁不断出现。因此为了更好地预防和管理已知的和未来可能出现的食品安全威胁，食品安全的科学研究显得至关重要。

 

玛氏全球食品安全中心坚守着知识共享的承诺，在研讨会期间，我们与许多合作伙伴和业界分享了目前的科研成果及进展，并开展了深入的小组讨论。  围绕着全球食品安全中心的核心研究领域包括“真菌毒素控制”、“病原体控制”以及“食品安全的大数据应用”，参会人员展开了热烈的讨论，同时，对完善食品安全的监管体系也提出了建议。在探索如何通过合作促进全球食品安全，与会人员在针对未来食品安全关注点以及提高食品安全科学技术发展方面，还激发出很多深刻独到的见解和观点。

 

“食品安全的重要性毋庸置疑，但这并不仅仅是留给食品安全专家的问题-它的实现需要的方法。”与会的食品安全科学家和大数据专家达成共识。

 

 “玛氏全球食品安全中心非常自豪的能够将产业链上的不同利益相关方汇集在一起，共同探索关键问题的解决方案；”， 组织团队的负责人Peter Markwell “在探索实现下一代有安全和营养的食品供应这一共同目标的过程中，我们将不断寻求推进和深化与学术界、政府和NGO伙伴们的合作。”

 

玛氏全球食品安全中心主任和食品安全技术主管Bob Baker表示：“本次研讨会是一个很好的开端，在食品安全领域搭建了一个有效的沟通平台，在这里，全球卓越的专家和学者共同交流和探讨，致力于促进全球食品安全的发展。提高全球食品安全水平是我们的共同责任，玛氏非常愿意并期待同全球志同道合的组织和机构分享本次研讨会的成果。

  玛氏一直致力于推动食品安全的发展，玛氏全球食品安全中心通过信息捕获，科学研究以及知识分享，开展食品安全领域非竞争性研究及培训工作，以不断推动全球食品安全有效管理的认识和理解，提高全球食品安全水平。