新闻稿:食品安全和粮食安全是消费者的首要考虑

10/15/2020

玛氏全球食品安全中心进行的一项全新全球研究表明,消费者认为食品安全与粮食安全是全球首要问题

北京(2020年10月14日)– 玛氏致力于解决全球食品供应链面临的最重大的粮食安全挑战,食品安全首当其冲。食品安全问题存在于从农场到餐桌的供应链每个环节。我们投资全球研究,增进关键食品安全挑战领域的知识,重新思考在哪里及如何购买原料,并创新推动人类和地球的积极变革。之所以投资这一领域,是因为我们相信每个人都有权获得安全的食品,而且食品安全对世界各地的人们都至关重要。

玛氏全球食品安全中心(GFSC)进行了一项全新研究[1],调查了美国、英国和中国的1,750多人,超过一半的受访者(52%)认为食品安全是三(3)大全球问题之一 – 77%的人认为这是全球十大问题之一。新冠疫情加剧了粮食不安全,73%的受访者认为新冠疫情将影响全球供应链的生存能力,71%的受访者认为这将影响全球获取食品。这些消费者认为食品安全和粮食安全与气候变化(39%)和污染(38%)同等重要。

玛氏Chief Science Officer兼Vice President of Corporate R&D David Crean表示:“在各种因素的影响下,包括新冠、全球变暖、贸易全球化程度的提高以及农业实践和食品生产的变化,新的食品安全威胁层出不穷。我们相信每个人都有权获得安全的食品,我们也有责任分享我们的知识(82%的受访者表示希望学习更多知识)、专业经验和工具,保障每个人与宠物的食品安全。”

玛氏持续提高食品安全的标准

今年是玛氏全球食品安全中心成立5周年。这个设在北京的先进研究和培训设施致力于解决目前地球所面临的最重大的食品安全挑战。作为行业先行者,该中心矢志利用全球合作伙伴网络的国际合作和玛氏的全球洞见,提高食品安全标准,保障每个人与宠物的食品安全。

玛氏全球食品安全中心Acting Director兼首席科学家张广韬博士补充道:“我们为最初五年所付出的努力感到自豪。我们接待了世界各地的访客,举办了备受瞩目的全球食品安全研讨会和培训活动,并在食品安全的三大关键领域建立了同行评审的研究计划。我们也深知未来还有大量工作要做。”

玛氏全球食品安全中心在食品安全的三大领域设定了雄心勃勃的目标:

  1. 真菌毒素风险管理:建立新型合作伙伴关系和突破性的管理策略,以应对真菌毒素,并从黄曲霉毒素着手 - 它们会对健康构成严重威胁,特别是在发展中国家。
  1. 微生物风险管理:推动研究和协作,致力于实现更快的检测、识别,最终找出预测方法。
  1. 食品完整性:开发工具和功能,缓解整个食品行业和全球食品供应链中的食品完整性挑战。

调查表明,这些领域都是消费者的关注重点 - 60%的受访者担心食物受毒素和细菌的侵害,58%的受访者担心食品掺假。

受访者还表示,政府和食安中心这样的私人机构务必要继续努力防止食品安全问题(85%)、投资早期检测计划(84%)和管理全球食品安全(80%)。

(在这里查看调查信息图)

视频玛氏全球食品安全中心:科学

视频玛氏全球食品安全中心:我们的员工与合作伙伴

在玛氏,我们坚信:今日之行明日之兴。作为家族企业,我们拥有谋求长远发展的自由。我们思考几代人的未来,而不拘泥于眼前得失。我们可以投资企业、同事和地球的长远未来。我们知道这不仅对我们的业务很重要,对我们的消费者也很重要,尤其是因为“崛起的一代”(18-34岁)特别习惯于技术和全球化经济所带来的食品安全。因此,玛氏食安中心将继续投资、探索和开发科学和技术解决方案,以帮助应对全球食品供应链所面临的最紧迫挑战、加强我们的工厂网络并增强我们的实验室能力。

有关最新研究或玛氏全球食品安全中心的更多信息,请访问https://gfsc.mars.com

关于玛氏全球食品安全中心:

在玛氏,我们相信每个人都有权获得安全的食品。2015年9月,玛氏在中国北京成立了玛氏全球食品安全中心(GFSC)。这是一家先进的研究和培训机构,致力于帮助应对当今地球面临的最重大的食品安全挑战。

作为行业先行者,该中心矢志利用全球合作伙伴网络的国际合作和玛氏的全球洞见,提高食品安全标准,保障每个人与宠物的食品安全。世界领先的科学家们在中心采用最前沿的方法进行竞争前的原创性研究,并通过科学出版物和论坛分享研究成果。该中心在食品安全的三大领域设定了雄心勃勃的目标:真菌毒素风险管理、微生物风险管理和食品完整性(包括食品掺假等领域)。

联系人:            Rebecca Bieniaszewska

[email protected]


[1] KRC Research通过在线调查开展玛氏食品安全和粮食安全调查,其中n=1,754名成年人,年龄为18至65岁。受访者包括总计n=502美国;n=502英国;n=750中国。研究于2020年9月11日至20日进行。