食安中心亮相2019年度CIFSQ,分享食品安全和可持续发展见解

12/31/2019
2019 CIFSQ

  第十三届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)于2019年10月30日至31日在中国北京举行。本次会议旨在通过知识共享、对话和协作加强食品安全,为行业伙伴和组织搭建开放交流的平台。700多名代表汇聚一堂,针对各种食品安全问题和挑战分享智慧、专业知识和创新解决方案。玛氏全球食品安全中心(以下简称“食安中心”)参加了两场圆桌讨论和四场学术演讲,与影响着中国以及世界其他地区食品安全标准和政策制定的领导者们交流见解。

  食安中心主任Abigail Stevenson博士出席了由高层决策者组成的圆桌讨论,讨论主题为通过公私伙伴关系实现保障食品安全的实现所需规模和能力建设。与会成员包括美国食品药品监督管理局食品策略与响应局副局长Frank Yiannas和玛氏合作伙伴——联合国粮农组织(FAO)高级食品安全与质量官Markus Lipp等,探讨地方、区域和全球各级的利益相关方如何协调合作,共同应对当前和未来的食品安全挑战。

  Stevenson博士参加的第二场圆桌讨论则以“实现食品可持续发展的创新之路”为题,与来自麦当劳、通用磨坊、食品法典委员会等食品安全专家共同探讨食品可持续发展的创新之路。她介绍了玛氏公司的 “一代人的可持续发展计划”,分享了我们如何通过食品安全确保粮食安全,进而帮助人们过上更幸福、健康的生活。

  食安中心首席科学家张广韬博士及科研团队也在会上作了一系列聚焦食品安全能力建设和知识共享的演讲。其中,张博士分享了对如何预防食品掺假、保障食品完整性与真实性的观点,以及玛氏食品过敏原管理原则和方法;中心高级研发经理葛崇涛博士介绍了玛氏如何利用牛津纳米孔测序系统(ONT),见微知著,在更短的时间内预测沙门氏菌血清型,以更为高效地识别沙门氏菌;中心科学家续斐博士分享了食安中心对如何通过多元素分析和机器学习相结合的方式来鉴别大米的地理来源,高效准确地对中国地理认证(GI)大米做真伪鉴别。

Stevenson博士表示:“这对我们来说是一次分享玛氏对食品安全、粮食安全和可持续发展愿景的宝贵机会,也让我们分享了食安中心与合作伙伴正在携手进行的重要工作。这样的盛会是交流信息、为创造更美好明天而寻求真正可持续性的、能够有效提升食品安全标准的重要平台,对开拓全球性、跨学科、多利益相关方结合的方法非常重要。”

尽管全世界都知道食品安全的重要性,但地球上仍有十分之一的人口遭受到不安全食品的危害。食品污染不仅仅会直接影响公共卫生,还会损害食品出口、旅游业以及食品从业者的生计,进而影响经济发展。每年约有6亿人(几乎占全球人口的1/10)因食用被污染的食品而患病,超过42万人因此丧生。食品安全问题对中低收入经济体造成的生产力损失大约为每年950亿美元。