食安中心在国际食品分析最新进展研讨会(RAFA)分享食品完整性管理新发现

11/05/2019
RAFA

   2019年11月,在捷克共和国首都布拉格举行的国际食品分析最新进展研讨会( RAFA)上,玛氏全球食品安全中心(简称“食安中心”)展示了在食品完整性管理方面的最新科研成果。

食安中心首席科学家张广韬博士、科学家续斐博士和实验室技术员孔繁洲在“真实性、可追溯性和掺假”分会场上发言,介绍在利用多元素分析技术(例如ICP-MS)结合机器学习技术鉴定中国地理认证(GI)大米来源方面的最新进展。他们的发言获得了与会代表们的高度认同与关注;亦有众多代表表达了与食安中心团队进行合作的意愿。

来自四大洲、53个国家的820名代表参加了这一备受瞩目的盛会。食安中心也借此机会与科研伙伴进行交流学习,并分享了对食品分析关键研究领域的见解,如食品污染物检测方法、食品过敏原分析相关进展、便携式食品分析技术进展以及非靶标分析作为鉴别食品真伪鉴别方法的有效策略。

续斐博士表示:“很荣幸能在RAFA研讨会上展示我们的研究成果。食安中心致力于通过知识分享来应对当前和未来的食品完整性挑战。我们将继续与各方联手合作,分享新见解和发现,竭尽全力地保障每个人与宠物的食品安全。”

 

RAFA