控制真菌毒素：通过全球协作，确保食品安全
近日，玛氏全球食品安全中心与顶尖食品杂志《New Food》合作开展了系列问答回答，讨论食品安全专家们正在关注的关键问题，以帮助加强全球食品供应链和保障每个人与宠物的食品安全：
此系列分为三个部分。在第二部分中，玛氏食品安全全球科学与法规事务总监Liz Colebrook与专家合作伙伴、非洲联盟委员会非洲黄曲霉毒素控制合作伙伴(PACA)经理Amare Ayalew博士、“保障未来粮食供给”减少收获后损失创新实验室总监和堪萨斯州立大学教授Jagger Harvey，共同讨论合作在应对真菌毒素污染方面的关键作用，以及有助于预测和预防食品问题的行动措施。
点击此处查看他们的对话内容：《New Food》杂志第4期全文。
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阅读《New Food》杂志第3期圆桌讨论系列的第1部分，该系列探讨了食品完整性的未来。
