出版物资源库

玛氏全球食品安全中心采用前沿方法进行协作性及原创性研究，并通过科学出版物和学术活动分享研究成果。欢迎在此获取我们的研究论文、报告、书籍等。

微生物风险管理

出版物 >

真菌毒素风险管理

出版物 >

食品完整性管理

出版物 >

能力建设

出版物 >

所有出版物

食品工业中使用的快速检测方法的评估标准和方法

作者: Martin Wiedmann，Siyun Wang, Laurie Post, Kendra Nightingale

04/01/2014

用于泰国玉米黄曲霉毒素生物防治的不产毒黄曲霉菌株的筛选

作者: Nai Tran-Dinh, John Pitt, Peter Markwell

02/14/2014

宠物食品安全：一个需要共同关注的问题

作者: Robert Buchanan, Robert Baker, Adrian Charlton, James Riviere, Robert Standaert

10/01/2011