2019年国际食品和饮用水峰会:通过合作提升可持续性和完整性

09/12/2019
2019water summit panel

9月11日至12日,2019年度国际食品和饮用水峰会在新加坡南洋理工大学(NTU)纬壹校区举行。该会议由Waters国际食品和饮用水研究中心(IFWRC)主办,新加坡科学技术研究局(A*STAR)、南洋理工大学(NTU)协办,旨在通过合作提升食品和饮用水的可持续性与完整性,为食品和环境领域的全球专家与地区领导者提供交流对话的平台。

会议期间,玛氏全球食品安全中心(简称“食安中心”)主任Abigail Stevenson博士发表了题为《玛氏公司关于食品完整性管理的思考》的演讲,并与贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人Chris Elliot教授、中国国家食品安全风险评估中心(CFSA)首席科学家吴永宁教授,以及味好美公司全球质量与食品安全中心的全球食品完整性总监Clare Menezes等专家一起,在专题讨论环节交流观点。此外,食安中心首席科学家张广韬博士也发表演讲——《使用快速蒸发电离质谱(REIMS)鉴定可可脂》。这些分享充分展示了将复杂的仪器分析方法提升为简单、便携、经济有效且易于实施的方案的能力,专业相关性高,深受与会代表和科研专家们的欢迎。

 

water summit--Abi

 

Abigail Stevenson博士表示:“我很高兴与我的同事张广韬博士、彭虹博士和常玉玮博士共同参与这一盛会,并分享我们的研究成果。当前,全球食品供应链网络不断扩大并日益复杂,加之气候变化、自然资源枯竭和食品掺假,全球许多人面临着无法获得安全食品的巨大挑战。食安中心致力于与监管机构、学术专家和行业伙伴合作,确保全球食品供应链的可持续性和完整性,努力保障每个人与宠物的食品安全。”

 

water summit-Abi panel

 

IFWRC主任Yap Swee Lee女士分享道:“IFWRC旨在为世界各地的科学家提供实验室空间,支持他们开展食品和饮用水安全、食品质量管理、营养改善和环境保护等相关领域的一流研究项目。我们相信合作是应对这些挑战的关键,IFWRC正好提供了可以融合不同专业知识的平台。我们的团队很高兴能参与食安中心的相关项目,共同加强全球食品供应链的安全性。”