食安中心与合作伙伴在首届亚洲真菌毒素大会活动上分享见解
食安中心与合作伙伴在首届亚洲真菌毒素大会活动上分享见解
亚洲真菌毒素大会为食品和饲料行业以及科学和监管部门提供了一个交流当前知识的平台。
应用纳米孔测序对沙门氏菌血清型进行实时预测的评估
评估食品中矿物油对人类的危害:目前的证据状态
食安中心亮相2019年度CIFSQ，分享食品安全和可持续发展见解
食安中心亮相2019年度CIFSQ，分享食品安全和可持续发展见解
玛氏全球食品安全中心参加了两场圆桌讨论和四场学术演讲，与影响着中国以及世界其他地区食品安全标准和政策制定的领导者们交流见解。
对保护全球食品供应链具有突破性作用的四大研究课题
对保护全球食品供应链具有突破性作用的四大研究课题
近日，食安中心与IBM的合作项目 - IBM-Mars食品供应链基因测序联盟发布首篇论文，阅读本文了解更多。
脱霉剂对酶联免疫法(ELISA)、高效液相色谱法(HPLC)及液相色谱质谱联用法(LC-MS/MS)测定玉米粉及玉米蛋白粉中黄曲霉毒素的影响
利用霰弹枪测序技术来鉴别食品真实性以及其在高蛋白粉产品中的应用
食安中心在国际食品分析最新进展研讨会（RAFA）分享食品完整性管理新发现
食安中心在国际食品分析最新进展研讨会（RAFA）分享食品完整性管理新发现
2019年11月，在捷克共和国首都布拉格举行的国际食品分析最新进展研讨会( RAFA)上，玛氏全球食品安全中心展示了在食品完整性管理方面的最新科研成果。
食品真实性对保障食品安全至关重要的四大原因
食品真实性对保障食品安全至关重要的四大原因
彭虹博士分享食安中心如何通过严谨的研究项目来加强食品的真实性，以及我们如何在会议和研讨会上分享知识和见解。
食安中心与全球合作伙伴共同应对尼泊尔的真菌毒素挑战
食安中心与全球合作伙伴共同应对尼泊尔的真菌毒素挑战
了解我们与美国国际开发署、堪萨斯州立大学和尼泊尔政府在应对真菌毒素方面的重要合作，以及开创性的真菌毒素实验室如何为成千上万的母亲带来希望。